Georgina Regàs es una figura imprescindible en la recuperación de la cocina tradicional catalana.

La casualidad le llevó a interesarse por las confituras. El artífice de este interés fue un limonero que no paraba de dar limones. Con ellos empezó a hacer yogures y pasteles de limón hasta que una amiga inglesa le enseñó a hacer confituras. Y aquí se descubrió su pasión. Con el ingenio del químico Pere Castells han editado una tabla periódica de las confituras y ha pasado de las confituras para desayunar a las confituras para acompañar todo tipo de platos.

Autora de diversos libros de cocina, ha dedicado buena parte de su jubilación a investigar y crear nuevos gustos de mermeladas a través del Museo de la Confitura de Torrent.

http://www.museuconfitura.com/